Salem | Mezclando la cultura Oregoniana de la sidra artesanal y su herencia mexicana, los Gonzales han estado innovando nuevas fusiones de sabores inspiradas en las clásicas aguas frescas como lo es el rico tamarindo, la refrescante guayaba y la inigualable jamaica. Es así como nace la sidra de La Familia.
La inspiración surgió entre copas de sidra y el deseo de ver más productos con raíces mexicanas. Desde el 2017 esta primera generación de inmigrantes se ha dado a la tarea de crear bebidas con sabores familiares, ya que al buscarlos no los habían. Regresaron a los sabores puros y conocidos de las frutas frescas y los unieron a una sidra clásica de manzana de sus amigos, Portland Cider.; dando inicio la primera sidra de aguas frescas en todo el estado, y quizás de la nación entera.
Portland Cider les abrió las puertas de sus instalaciones para que esta rica fusión continuará con fuerza. Fue así que comenzaron a compartir sus sidra en distintas tiendas y bares en el estado. Pero no se quisieron detener ahí. Vendían en los mercados locales, festivales de música y en los negocios que les brindaran la oportunidad de compartir su producto. Los halagos y ver a la gente disfrutar sus creaciones, los inspiró a abrir su propio lugar. En julio del 2020, inauguraron su propia taberna en la capital del estado, Salem. Donde también sirven 15 tipos de sidras incluyendo cuatro de sus creaciones, y 14 cervezas artesanales de otros creadores locales como Xicha, y estatales como Deschutes Brewery, Silver Falls Brewery y Rouge.
Para probar de todo un poco, te recomendamos un flight, que son 4oz de tu combinación entre cinco sidras o cervezas. Las que debes de pedir si o si, son las de La Familia, obvio. La de tamarindo tiene un ligero agridulce al primer sorbo, clásico del tamarindo, con tonos de azucar morena al final. La de guayaba es un poco seca al paladar, muy tropical y tiene una suave dulzura. El sabor clásico y floral de la jamaica no puede faltar cuando se trata de hacer sidra a la mexicana. Su sidra también la convierten en mojitos y margaritas ,entre otras bebidas mixtas igual de refrescantes.
Para los verdaderos amantes de la sidra, pueden unirse al Mug Club que te da una taza de 20oz,un lugar en su pared de miembros, descuento del 10% en mercancía y bebidas. Aparte, todos los miércoles tendrás un $1.00 de descuento en sidras y cervezas. También te da $2.00 de descuento en sus growlers de 32oz o 64oz y el mes de tu cumpleaños te regalan una bebida de tu gusto o un flight con tu selección de probaditas . Ademas, cada mes hacen rifas exclusivas para sus miembros con tarjetas de regalo o productos de sus colaboradores como Orxo Leather.
Sus instalaciones ofrecen un espacio amplio y lleno de luz natural con puertas deslizables, uniendo el patio y el interior. Uno de los detalles más especiales sin duda, son los mensajes tallados en todas sus mesas; en donde se unieron con Sparrow Furniture para hacer estas meses comunales, adecuadas para la familia entera. La cultura y el origen de los Gonzals, la Ciudad de México, se celebra con un mural colorido de la diosa griega, el Ángel de la Independencia, que sostiene una copa de sidra, lista para para decir ¡salud! Manteniendo el ambiente familiar, su local es apto para toda la familia incluyendo niños y mascotas. La mezcla de cultura toma aun mas fuerza con los populares Azul Tacos, y qué mejor manera de acompañar la sidras de agua fresca con ricos tacos ¿apoco no? Esta unión de comida y bebidas define la colaboración como una clave del éxito.
La Familia Cider Company es atendida por la familia completa, desde padres, hijos y sobrinos. Ya que el trabajo y la familiar son la esencia de la marca. Sus puertas abren de martes a domingo, de las 12:00 pm a las 8:00 pm martes a jueves, de 12:00 pm a 9:00 pm de viernes a sábado y de 12:00 pm-7:00 pm los domingos.
Shani y Jose, los fundadores de La Familia, también ejercen carreras fuera de la sidra. Shani es asistente legal de United Way, y José ofrece asesoría bilingüe a los que buscan comprar una casa a través de Tu Casa Real Estate. Una de sus metas es ayudar a la comunidad latina en el estado. Un porcentaje de las ventas se donan a organizaciones que apoyan a los derechos de inmigrantes y trabajan para mantener a las familias unidas.
Mantente al tanto de todas sus nuevas creaciones en su página web y síguelos en Facebook e Instagram.
La Familia: 231 Court St NE Suite 100, Salem, OR 97301
Telefono: (503)770-0113
